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Gaia Cappelletti

Certificazioni Alimentari

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Aziende agroalimentari
Germoglio
Manina raccolta olive

Cosa faccio...

Lavorare nelle aziende agroalimentari non è solo lavoro, ma rappresenta un vero e proprio interesse e fonte di curiosità continua…

Solo conoscendo il processo produttivo aziendale è possibile elaborare il manuale HACCP in cui sono riportati i pericoli biologici, chimici e fisici che si possono avere nell’azienda.

A chi mi rivolgo

La fiducia del tuo cliente
passa anche dalla certificazione alimentare

Conoscere persone nuove, prendere continuamente contatto con aziende diverse tra loro e andare in luoghi prima non conosciuti sono fonte di miglioramento continuo per la mia professionalità.

Agriturismi e Ristoranti

Agriturismi
e Ristoranti

PMIe Produttori

PMI
e Produttori

Enti di controlloe di certificazione

Enti di controllo
e di certificazione

Ristoranti pasta fresca

Chi sono...

Dopo la laurea in biologia a Siena nel 2014, mi sono specializzata in qualità e certificazione agroalimentare con un master aziendale a Poggibonsi e, nel 2016, ho iniziato a lavorare da libera professionista nel settore agroalimentare.

Collaboro con enti di controllo e di certificazione, questo mi ha permesso (e tutt’ora è così) di conoscere e comprendere realtà produttive molto diverse tra loro, sia per organizzazione e struttura sia per tipologia di produzione e collocamento nella filiera alimentare.

Altra importante collaborazione riguarda la formazione HACCP che svolgo per conto di uno studio di consulenza, presso varie aziende agroalimentari.

Questi lavori mi consentono di stare a stretto contatto con le persone che lavorano all’interno delle aziende ed è la cosa che più apprezzo: imparare direttamente dalle persone che con le loro mani e il loro lavoro producono gli alimenti che ci rappresentano in tutto il mondo…

Altro aspetto che mi stimola tantissimo è comprendere come il processo produttivo avviene all’interno di un’azienda, solo in questo modo si può sapere che tipo di prodotto alimentare si otterrà.

Certificazioni alimentari siena
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Gaia Cappelletti
Gaia CappellettiCertificazioni Alimentari
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